知味特色冒菜配方

1. 食材准备
- 牛肉:500克
- 猪肉:500克
- 豆腐:1块
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
2. 制作过程
(1)将牛肉和猪肉切成小块,用少量盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制20分钟。
(2)将豆腐切成小块,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色。
(4)加入辣椒、花椒继续煸炒,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
(5)加入豆腐,小火煮5分钟,再加入青菜段,煮2-3分钟。
(6)加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味,煮1-2分钟。
(7)最后撒上葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和火锅爱好者。同时,这道菜还富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,能够提供身体所需的能量和营养。
4. 禁忌
(1)牛肉和猪肉的比例最好为3:7,这样能够更好地吸收汤汁。
(2)如果身体有寒气,请不要过量食用辣椒和花椒。
(3)豆腐的食用量要适量,因为豆腐中含有过多的钙,过量食用会让人感到疲倦。
(4)食用冒菜时要注意卫生,避免食品污染。
5. 总结
知味特色冒菜是一道美味又营养的家常菜,适合所有人食用。制作过程简单,味道鲜美,营养丰富,能够提供身体所需的能量和营养。但是,食用时要注意卫生和食品搭配,以确保健康。