湘菜油炸炒辣椒的做法配方及做法流程
配方:
- 干红辣椒 50 克
- 食用油 500 毫升
- 白糖 10 克
- 盐 5 克
- 鸡精 5 克
- 鸡蛋 1 个
做法流程:

1. 将干红辣椒去蒂切段,放入碗中。
2. 在锅中加入食用油,烧热后放入干红辣椒段,煸炒至香。
3. 加入白糖、盐、鸡精和鸡蛋,搅拌均匀。
4. 继续翻炒,直到鸡蛋熟透,辣椒酥脆。
5. 起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炒干红辣椒时,一定要煸炒至香,避免炒糊。
2. 鸡蛋要充分搅拌均匀,以确保口感细腻。
3. 炒辣椒时,不要过度翻炒,以免辣椒变软。