(1)制作流程
食材:
- 牛蛙 2只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 牛蛙去内脏,洗净备用。葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量水,放入牛蛙,加入料酒,煮至变色捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入牛蛙,加入适量生抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 适量清水煮开,转小火煮20分钟即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是高血压、心脏病、肥胖症等患者。
禁忌:
牛蛙属于高蛋白、低脂肪的食物,但也容易使人发胖。因此,肥胖的人应该适量食用。同时,由于牛蛙的血管比较丰富,所以有心脑血管疾病的人应该慎重食用。
(2)食材介绍
牛蛙:
- 牛蛙是一种两栖动物,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。
- 牛蛙的消化系统比较发达,肉质富含胶原蛋白和弹性蛋白,有助于美容养颜。
葱姜蒜:
- 葱姜蒜是一种重要的调料,能够提升菜肴的味道。
- 葱姜蒜富含维生素C、锌等营养成分,有助于增强身体免疫力。
辣椒:
- 辣椒是一种辛辣的调味料,能够提升菜肴的味道。
- 辣椒也富含维生素C、锌等营养成分,有助于增强身体免疫力。
(3)营养价值
牛蛙:
- 牛蛙富含蛋白质、低脂肪、低热量,有助于控制体重。
- 牛蛙还富含胶原蛋白和弹性蛋白,有助于美容养颜。
葱姜蒜:
- 葱姜蒜富含维生素C、锌等营养成分,有助于增强身体免疫力。
- 葱姜蒜也富含维生素B群,有助于改善神经系统功能。
辣椒:
- 辣椒富含维生素C、锌等营养成分,有助于增强身体免疫力。
- 辣椒还富含纤维素,有助于促进肠道蠕动。