川菜炖牛杂的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中炖牛杂是川菜中非常有名的一道菜肴。下面,我们将介绍川菜炖牛杂的做法大全。
【1】材料准备
选用牛肉和牛杂,分别切成块状,备用。将葱、姜、蒜切成末,辣椒切段,备用。
【2】热锅冷油
在热锅中加入适当的油,等油热后将牛杂倒入锅中煸炒,煸炒至牛杂变色。
【3】加入调料
将调料倒入锅中,包括豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
【4】加水
加入适量的水,将牛杂炖至熟透。
【5】调味
最后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,调味后即可出锅。
川菜炖牛杂的做法非常简单,但味道却十分鲜美。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的炖牛杂。