菜卷是一种传统的中式面食,制作过程简单,口感美味。下面是一份菜卷的配方,供参考。
材料:
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 水
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,可放置一会儿再揉。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成圆形。
3. 取一个圆形的面团,用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上涂上食用油,撒上葱花。
5. 将薄片卷起来,成一个圆筒形。
6. 将圆筒形面团用擀面杖擀成薄皮,切成细条。
7. 将切成细条的面团卷成螺旋形。
8. 将螺旋形面团擀成薄片,切成细条。
9. 将切好的面条卷成螺旋形,并用擀面杖擀成薄片。
10. 将薄片上涂上食用油,撒上花椒粉。
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1. 将薄片放入蒸锅中,蒸15分钟。
12. 取出蒸好的菜卷,晾凉后切成适当大小的段,装盘即可食用。
制作菜卷的过程中,可以根据自己的口味加入调料,如辣椒酱、芝麻酱等。希望您能够制作出美味的菜卷。