【洛阳串串配方】
一、原材料

1.牛肉:500克
2.猪肉:500克
3.豆腐:100克
4.豆皮:100克
5.木耳:50克
6.葱花:适量
7.香菜:适量
8.辣椒面:适量
9.食用油:适量
10.盐:适量
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1.生姜:适量
12.蒜:适量
13.料酒:适量
14.生抽:适量
15.老抽:适量
16.醋:适量
二、制作步骤

1.将牛肉和猪肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋,腌制20分钟。
2.将豆腐切成薄片,豆皮切成条状,木耳泡发后切成丝状。
3.热锅冷油,放入腌制好的牛肉和猪肉,煸炒至变色。
4.加入葱花、香菜、辣椒面,继续煸炒。
5.加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟。
6.将豆皮和木耳加入锅中,继续煮5分钟。
7.加入适量的盐、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋,再煮5分钟。
8.最后加入葱花、香菜,搅拌均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者、儿童以及老年人。同时,这道菜也能够增强身体免疫力,促进身体健康。
四、禁忌

1.牛肉和猪肉的比例应适量,以免影响口感。
2.腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3.辣椒面的用量不宜过多,以免过于刺激。
4.在食用这道菜时,应注意控制食用量,避免过量食用导致消化不良。