冰糖葫芦怎么弄好吃的做法 冰糖葫芦的做法
今天给各位分享冰糖葫芦怎么弄好吃的做法的知识，其中也会对冰糖葫芦的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
冰糖葫芦配方
冰糖葫芦的配方:白砂糖或冰糖500克、水250克、各种水果适量
冰糖葫芦的做法
1.准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。
2.喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。
3.去掉籽。
4.用模具将有些水果（猕猴桃、火龙果、凤梨）刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂（这里为了搭配效果没去）。
5.各种水果搭配串成串，放在垫有厨房纸的盘中，吸去水果表面水份，特别是水份较多的要用纸多擦拭。
6.将500克糖与250克水混合放入锅中，用中火加热，搅拌直到糖完全融化。
7.糖水沸腾后改用小火熬制糖浆。此时就不要动糖水，避免翻砂（糖出现大量结晶，不能裹糖液了）
8.观察糖水泡泡变得较细密，糖水颜色呈琥珀色，就可以用一种简易方法测试糖浆是否熬制到位：可以用刮刀沾点糖水，放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆，就表示可以裹糖液了，反之粘手就是还需熬一会儿。如果手头有测糖水的温度计，150度左右就差不多了。
9.锅子倾斜，将串好的水果轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。不要将水果塞进糖浆里，水果会烫熟出水。糖浆稍冷却却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。
10.将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。也可插在泡沫板上冷却，这样没有印子，更漂亮些。
冰糖葫芦怎么做
材料：新鲜山楂30颗、竹签10根、白砂糖250克。做法：
1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆；
2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆制作成功；
3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹圈；
4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上，15分钟后即可食用。
冰糖葫芦的做法
1，准备一斤山楂，洗净后加一勺盐继续浸泡10分钟。
2，把山楂捞出来沥干水分，只要表面没有多余的水分就可以了。
3，擦好山楂后给山楂去核，用刀围着山楂切一圈，用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半，再把籽挑出来。再用竹签把山楂串起来。
4，熬糖，锅中加500克黄冰糖，500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖，白糖代替。糖与水比例都是1:1。
5，先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意一点，千万不要去动锅里，一定不能搅拌。
6，直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，20秒后再拿出来捏一下，如果是脆的就代表熬好了，软软的就代表还没有熬好。做出来的糖葫芦会不脆，还粘牙。
7，往锅里加1把白芝麻后调最小火。
8，把山楂放入熬好的糖中进行裹糖，动作要迅速，先准备一块干净的菜板，用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转。
9，裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冷冻2-3小时，糖葫芦就做好啦。
做冰糖葫芦的方法
冰糖葫芦的制作方法做法：
1.山楂洗净晾干去核。用竹签串成串，每签串5～8个。
2.锅里放水,糖,加水量以浸透白糖为宜。大火熬沸,再小火熬,待到糖色变黄,用筷子能挑出长丝来.。
3.把串好的串放入糖锅中,蘸满糖液后,拿出放在抹了食用油的木板上,冷却5分钟即可。
关于冰糖葫芦怎么弄好吃的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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