黑滋卤味怎么弄好吃窍门，辣椒油怎么做
大家好，黑滋卤味怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括辣椒油怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑滋卤味怎么弄好吃窍门和辣椒油怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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辣椒油怎么做
对于辣椒油，叶子家是从来没有断过，尤其是夏天就更离不了了。
各种凉拌菜、拌面、烧烤等，加点辣椒油，喷喷香，家里临时来客人也不慌，各种快速凉菜拌一拌就上桌，好吃又简单。
对于辣椒油的做法，叶子分享过好几个版本了，先说最简单的做法。
最简单的做法：
准备辣椒粉、盐、植物油
辣椒粉在浇油之前一定要浸湿，不能直接浇油，不然就糊了，口味差也难看。
先用熟油把辣椒粉浸湿，加盐，然后油烧到微微冒烟后分次淋入。
这是最基础的做法，其实要做最好吃最香的辣椒油是有讲究的。
我来分享一下我的私房做法，每年都会做很多，家人朋友都特别喜欢。
先看一下材料，辣椒油要香要好吃，辣椒得多用几种，这样做出来口味才有层次感。
我用了二荆条、灯笼椒、子弹头的干辣椒，还加了一点家里自制的泡椒和剁椒，这个要是没有就不加了。
辣椒油做出来没有生辣生辣的味道，而且还红，那么辣椒需要煮一下，然后炒干水分。
再把几种辣椒打成粉。
喜欢麻辣的还加点花椒粉，花椒粉分为红花椒和青花椒，两种花椒按照4:1比例添加，青花椒味道更香更麻。
辣椒油的油最好选菜籽油，菜籽油要进行熬煮，加入各种香料和生姜、大葱、洋葱，这些材料熬煮黄后捞出不要。
然后淋入到加了盐的混合辣椒粉中，分次淋入，油温要掌握好，一边炸一边搅拌。
为了更香更好吃，趁热加热熟芝麻和花生碎。
放凉后玻璃瓶装起来，冰箱冷藏保存，喷香喷香的辣椒油。
香料类根据家里现有的来做就可以了，家庭用不用太严格。
如果想要更详细的比例，以及各种私房酱料做法，关注我微信公众号“叶子的小厨”吧，总目录里一查就找到了。
鸭翅怎么卤好吃
将鸭翅焯水，放进老抽、盐、干椒、八角、桂皮、料酒，用小火焖之熟即可！
步骤
1.鸭翅要先过水，然后把料放进去暴香，在把鸭翅放进去炒一下在放生抽老抽和糖盐，吃辣可以加辣椒，然后放水墨过鸭翅，大火煮开转小火慢煮二十分钟然后大火收汁。
2、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；
3、把准备好的调料放入调料袋中；锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；
4、煮开后放入鸭翅，开锅后转中小火，盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时即可。
拓展资料
卤鸭翅是一道美食，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
回锅肉怎么做好吃
问题：回锅肉怎么做？
回锅肉怎么做？这个问题说过无数次，讲过无数次，也做过无数次，其实也就那么回事。要说神秘感吧，家家都会做。要说不神秘吧，天天都在问。其实回锅肉对我最直观的感受就是有一块肥瘦、有点配菜简单炒一炒就成。
【回锅肉】准备食材：
1块五花肉、小半个莲花白、2颗蒜苗、1块适量姜、适量红油豆瓣酱、适量的豆豉、适量的酱油、适量的料酒、适量盐、适量鸡精、适量食用油。
烹饪做法：
1、五花肉先烧一下皮，把皮刮一刮，洗干净。
2、莲花白切成片、蒜苗洗净切段、姜洗净切片。
3、锅里加水，然后把五花肉放到锅里，加少许料酒煮熟，捞出来切成大片。
4、锅里少许油，把肉丢到锅里炒出多余的油。不能沾到生水哦，油会爆的哈。
5、然后下豆瓣酱、豆豉、酱油炒上色炒红。
6、把莲花白片炒到8层熟的时候，就加入蒜苗、适量的盐、鸡精炒匀。
回锅肉说起来神秘，其实就是家常菜，因为普通因为简单因为好吃，所以吃的人就多了，所做的人多了，所以受到大家的喜欢。回锅肉这道简单的家常菜，又因为太过简单，让人不相信自己能做的好吃，让人反而没有了自信感。送你一句话就是：“撸起袖子就是干。”有了材料你怕啥嘛。
最后感谢关注、感谢点赞、感谢转发、感谢收藏。热卤起什么名字好
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好了，关于黑滋卤味怎么弄好吃窍门和辣椒油怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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