粤菜炒腐竹家常做法大全
炒腐竹是一道广受欢迎的家常菜，口感清脆，味道鲜美，营养丰富。炒腐竹的制作方法简单，步骤清晰，下面我将介绍几种常见的粤菜炒腐竹家常做法。
第1种：传统粤菜炒腐竹
材料：
- 腐竹 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉、油适量
做法：

1. 将腐竹用清水泡软，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
4. 加入青红椒和腐竹，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、鸡精和糖，继续翻炒 2-3 分钟，直到腐竹熟透即可。
第2种：素食粤菜炒腐竹
材料：
- 腐竹 200 克
- 素鸡丝 100 克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉、油适量
做法：

1. 将腐竹用清水泡软，捞出沥干水分备用。
2. 素鸡丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的素鸡丝煸炒。
4. 加入青椒、红椒和腐竹，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、鸡精和糖，继续翻炒 2-3 分钟，直到腐竹熟透即可。
第3种：烤箱粤菜炒腐竹
材料：
- 腐竹 200 克
- 鸡胸肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法：

1. 将腐竹用清水泡软，捞出沥干水分备用。
2. 鸡胸肉用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉煸炒。
4. 加入青红椒和腐竹，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、鸡精和糖，继续翻炒 2-3 分钟，直到腐竹熟透即可。
以上就是几种常见的粤菜炒腐竹家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。