川菜炒菜下酒菜家常菜做法
【1】川菜炒菜下酒菜家常菜的做法一
川菜炒菜下酒菜是一道非常受欢迎的家常菜,无论是聚会、家庭聚餐还是商务场合,都可以这道菜肴来招待客人。下面是一道简单的川菜炒菜下酒菜家常菜的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、淀粉和清水,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
5. 加入煎好的猪肉片,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让猪肉片入味。
7. 最后加入一些淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【2】川菜炒菜下酒菜家常菜的做法二
川菜炒菜下酒菜是一道非常受欢迎的家常菜,无论是聚会、家庭聚餐还是商务场合,都可以这道菜肴来招待客人。下面是一道简单的川菜炒菜下酒菜家常菜的做法。
材料:
- 牛肉150克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、鸡精和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
5. 加入煎好的牛肉片,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让牛肉片入味。
7. 最后加入一些淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。