美食app报告：简单易做的青椒肉丝

一、制作流程 材料： - 瘦猪肉

(切丝):250克 - 青椒

(切丝):1个 - 大葱

(切段):1根 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留少量油，加入大葱、姜、蒜末爆香；
4. 加入青椒丝煸炒至微软；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽、糖调味； 7. 翻炒均匀后即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。瘦猪肉是一种蛋白质丰富、营养丰富的食材，搭配青椒可以增加蔬菜的营养价值，同时减少肉类的摄入，有利于保持身体健康。

三、禁忌

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，影响营养成分的吸收。因此，在食用青椒肉丝时，与其他蔬菜一起烹调，或者单独烹调时，都需要避免和维生素C丰富的蔬菜一起食用。
2. 瘦猪肉丝中含有较多的盐分和油脂，腌制时需要加入适量的淀粉，以帮助其吸收水分和腌制均匀。因此，在食用这道菜时，也需要控制盐分和油脂的摄入量，以免对身体造成不良影响。

四、总结 青椒肉丝是一道简单易做的家常菜，瘦猪肉丝富含蛋白质，青椒富含维生素C和纤维素，这道菜既营养丰富，又口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用这道菜时，需要注意控制盐分和油脂的摄入量，以免对身体造成不良影响。