烧腊料的配方和做法如下:
烧腊是一种经典的中式烹饪方法,它使用各种肉类、海鲜和蔬菜制成,口感鲜美,深受人们喜爱。以下是一份烧腊料的配方和做法,供您参考。
烧腊料配方:
- 500克五花肉
- 200克鸡翅中
- 100克鱼柳
- 50克鱼皮
- 200克鲍鱼
- 50克蘑菇
- 50克茶树菇
- 200克葱
- 100克姜
- 50克蒜
做法:

1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将鸡翅中切成约1厘米见方的小块,同样用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将鱼柳切成约1厘米见方的小块,用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
4. 将鱼皮切成小块,用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
5. 将鲍鱼、蘑菇、茶树菇清洗干净,切成约1厘米见方的小块。
6. 将葱、姜、蒜切成末,备用。
7. 将腌制好的肉块和鸡翅中块放入烤箱中,以200°C烤制15分钟。
8. 将鱼块和鱼皮块放入烤箱中,以200°C烤制20分钟。
9. 将鲍鱼、蘑菇、茶树菇块放入烤箱中,以200°C烤制20分钟。
10. 最后,将葱、姜、蒜末撒在烧腊表面上,再烤制5分钟即可。
这份烧腊料的配方和做法简单易学,适合家庭制作。通过这个过程,您不仅可以制作出美味的烧腊,还可以锻炼自己的烹饪技巧。