2017瑶海美食节的详细菜谱——【红烧肉】 【h2】制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的味道非常美味，更是一道下饭菜。 禁忌：

1.红烧肉虽然美味，但需要注意的是，如果身体有胃寒、腹泻等症状，不宜多吃；
2. 孕妇、儿童和脾胃虚弱的人应该少吃或者不吃；
3. 红烧肉中的冰糖含量很高，但需要注意的是，如果身体有糖尿病等疾病的人应该适量食用，以免摄入过多糖分。 【h2】营养价值 五花肉富含优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一道营养丰富的美食。 红烧肉中的脂肪熔点较低，容易消化吸收，有助于促进人体健康。