这篇文章给大家聊聊关于红色水果怎么弄好吃点，以及脐橙、血橙、柑橘、丑橘之类水果哪个比较好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 青苹果和红苹果哪个更营养、更好吃为什么
2. 海南水果，红色的像葫芦
3. 脐橙、血橙、柑橘、丑橘之类水果哪个比较好吃
4. 广东街边卖的腌水果怎么做呢酸酸甜甜感觉很好吃想自己做做看

青苹果和红苹果哪个更营养、更好吃为什么

苹果颜色

苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色，果实成熟时将出现三种情况：

1.绿色消退，乃至完全消失，底色为红色。2.绿色不完全消退，产生黄绿或绿黄底色。3.绿色完全不消退，仍为深绿色。果皮表色在果实成熟后，一般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型，还有其他颜色，但不多见。

决定果实色泽的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素，主要存在于细胞液或细胞质内。在不同的酸碱性条件下表现出的颜色不同，因而果实可表现为各种复杂的色彩。

营养价值区别

红苹果，

在维生素C含量上占有绝对优势，比青苹果含量高达4倍之多。

青苹果，

含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。青苹果养肝解毒，对抗抑郁症，适合年轻人食用，还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

总之，

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。

不是有句国外的谚语吗？

“一天一苹果，医生远离我。”"Anappleadaykeepsthedoctoraway"

当然，苹果虽好，适量最好。

图片来源：网络

海南水果，红色的像葫芦

红色的长得像葫芦，学名叫做莲雾。莲雾

（学名：Syzygiumsamarangense），又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。在海南莲雾被称为“点不”，也称为“扑通”，因为经常从树上掉下来扑通一声响，有些海南人只认识“点不”，却不知道莲雾为何物，在广东它也被称做“棉花果”，潮汕地区称为“莲雾“。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为“水翁”，马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉

（话梅粉）吃。果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。中国台湾、福建，广东及广西有栽培，果实可供食用。

脐橙、血橙、柑橘、丑橘之类水果哪个比较好吃

对于吃水果，本人喜欢吃甜的；所以更偏爱哪些甜度浓郁的橙子和柑橘类品种，比如：销售旺季在去年的赣南脐橙和沙糖桔，销售旺季在今年的沃柑和属于丑橘系列的耙耙柑；虽然，血橙的上市旺季也是在今年，营养价值也较高，但它那种总是带有酸酸甜甜的味道，让我无法喜欢它。

当然，在所有的橙子和柑橘品种中，我认为最好吃的还是丑橘系列中的耙耙柑；它的味道也确实是名符其实的好：容易剥皮，方便；肉质硬脆且瓣大，有象吃柚子一样的享受；味道纯甜且无籽，吃起来过瘾；水分充足但不溢出，味好干净又卫生。而且它还有几个让别的柑橘品种无法达到的优势：1，上市期最晚，是柑橘类销售周期的最后坚守者；2，具有较长的保鲜期和贮存期；3，它的成熟上市期可能跟沃柑差不多，但它的保存期和销售期却可以一直持续到高温的五，六月份，而且口感总是那么的新鲜。

所以，我感觉最好吃的还是丑橘系列中的耙耙柑，它的味道确实好，而且在高温的季节还能品尝到它们脆甜多汁的美味，真的很爽；只是它们的价格可能也是所有国产柑橘类中最高的哦，在目前的批发价就己经达到了10元以上，零售价达到了15元左右；看来今年的耙耙柑又要涨到20元每斤的水平了，好吃但真心吃不起啊！

广东街边卖的腌水果怎么做呢酸酸甜甜感觉很好吃想自己做做看

醋腌萝卜主料：白萝卜200克调料：盐5克辣椒

(红、尖、干)8克醋30克白砂糖10克各适量醋腌萝卜的做法：1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。酸豆角做法·配料:豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。操作:1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干

（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。酸豆角做法简单快速制作酸豆角方法1、先将长豆角洗净凉干。2、将凉干的豆角切碎。3、将蒜头切碎。4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶

（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放

一、二天。我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。酸豆角做法材料:新鲜豇豆,食用盐.辣椒.大蒜.肉沫.白糖做法:洗净豇豆,注意不要粘油2):切碎,加食盐,盐比平时炒菜时多放点.3):装入瓶,不用盖,用盘子盖在瓶子上倒放,然后盘子加水.每天换一次盘子里的水.防治水变味.4):天热三天左右豆角就会酸了,色彩变黄.冬天要多放几天.5):准备工作:碎肉

(用生粉拌一下),姜.大蒜.辣椒6:)先放油炒姜,蒜,再放肉抹一起炒.7:)倒入酸豆角.8:)放辣椒一起炒9)炒时放少许白糖酸萝卜新鲜萝卜

（红、白萝卜各一半）2500克，洗净后放阴凉处晾干表面的水，土陶坛子中放凉开水2500克、盐1000克、老姜100克、干辣椒节20克、干花椒10克、大蒜瓣15克、泡海椒100克

（提味用）、香料袋1个

（八角、山奈、草果、桂皮各5克），加白酒250克

（60度的高粱酒）、萝卜密封一个半月左右，至萝卜表皮起皱，外韧内脆时可食。第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水

(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。加点泡海椒即有此效用。四川泡菜讲究“养坛子”，和酿酒一样，越陈年的泡菜水，泡出来的菜越好吃；可如果不注意“养坛子”，坛水就容易生花

(生白霉)、变味，就说明有杂菌生长，要倒掉了重来。“养坛子”要注意以下几点：1、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。2、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。3、万一坛水生花，要及时处理。杀‘白霉’的蔬菜有：红皮白心萝卜、仔姜、大蒜、白酒。容易产生白霉的蔬菜有：莴笋、大白菜、黄瓜、茄子，这些菜不要泡久，隔夜捞出来即能吃。4、每隔一段时间，向坛子里放辣椒、白酒。酸八宝菜·配料:黄瓜、圆白菜、扁豆、土豆、藕、胡萝卜、莴笋、青椒调料：白糖、醋、盐、香油·特色：色泽艳丽，味微酸辣。·操作:1、将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均匀切成小象眼片，用沸水烫一下，控干水分；2、将以上八种蔬菜放入盘中加入盐、白糖、醋、香油拌匀即食。酸黄瓜酸黄瓜的做法方法一：黄瓜若干条，切成段，放在大碗内。煮一锅水，里面放花椒和两三个干辣椒、冰糖，盐，煮开，加入白醋，然后把这锅花椒水倒入放黄瓜段的大碗，水凉了之后放冰箱一夜，就行了。注意制作过程中使用的所有食器都要事先仔细刷净，不能有油渍。做完之后最好在两三天内吃完。方法二：首先要买一个腌菜的坛子，就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦。然后我跟同事要了一些他们家腌菜坛子里的老汤来做引子，其实没有老汤也可以腌，有老汤酸的比较快些而以。腌菜的水要煮开过晾冷的。里面可以放些花椒，多放些盐。俺第一次就是盐放的少了，酸的又慢，又不咸，可能是平时很少做饭对盐放多少没有概念的关系吧。然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗，在碗边放入清水。夏天腌的时候要把坛子泡在冷水盆中。太热容易烂掉！腌菜很怕油，所以要准备一双新的筷子来夹菜，偶都是把手洗干净用手来弄的。坛子外面也不要沾到油！方法三：黄瓜4条，洗净，去芯，斜切

（不要太薄，因为会泡出水）大蒜1头，去皮，略拍一下干红辣椒十来个

（不爱吃辣的同学可以减分量），剪碎把这些东东一起放进一个保鲜盒，加陈醋盖过即可，别忘了放些盐调味。放冰箱里，隔天黄瓜的颜色变了就是入味了，可以捞出来吃，吃完了可以继续添新的瓜条进去，我冰箱里的这一盒已经连续用了几个月了，越到后来泡的瓜条越好吃~！PS：这是为特别嗜酸辣的人准备的菜谱，真的是非常酸，也很辣酸料品种多样

（有酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸蒜头等等）美味爽口，不需重新加工，即取即食。

一、浸酸料过程中涉及的药物及其作用

(1)增白块：起到增白的作用；

(2)焦亚硫酸钠、保险粉：防腐作用；

(3)明矾：起到脆及增酸的作用；

(4)氯化钙：起结实的作用；

(5)苯甲酸钠：作果品及蔬菜类进行消毒及防腐的作用；

(6)柠檬酸：起酸的作用；

(7)柠檬黄：起调色作用。以上每种药物都必须是食用级的，否则不能使用。

二、选料：选料决定效果的好坏，因此一定要把好这一关，不同品种有各自不同的选料要求，原则是要选青秀、结实、新鲜、无变质

三、必要的处理：叶菜类应以鲜嫩为原则，剔除黄叶、老叶；果菜类、根块类，要逐个挑选，剔除虫害等不合要求的原料。有的品种还要求去皮、去荚、剪头。为了防止菜类有断折现象，还需晒太阳数小时，然后进行必要的洗涤与切削等工作。

四、几种常用的浸酸类技术配方

(均为100公斤原料计)1．浸三月李、醋2公斤，盐3.5公斤。2．浸沙梨配方：醋2公斤，盐3.5公斤。3．浸萝卜、竹笋、连藕片、养头、蒜头配方：醋2公斤，盐3公斤。4．浸酸菜、豆角、牛甘予、辣椒、芋苗配方：醋2公斤，盐4公斤。5．浸黄瓜、杨桃、桃子配方：醋2公斤，盐3.5公斤。五、浸法：先把盐放人缸内，倒人少量的水进行溶解，将果子放进缸内再加清水浸过果面12厘米左右，然后将药物撒于水面搅匀；注意：不能加密封，1周即成。六、果子调味：另用—只空罐子将辣椒、糖、甘草等味料溶解，再放果子浸一定的时间即成。浸辣椒、酸豆角不够酸时，可调节醋的用量。

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