椒盐大虾是广东的一道传统名菜，以其鲜美可口和酥脆的口感深受人们的喜爱。下面是椒盐大虾粤菜做法的步骤：
材料：
- 大虾 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将大虾洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的大虾，煸炒至变色。
5. 加入适量的椒盐粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和鸡精，继续翻炒 1-2 分钟。
7. 装盘即可。
小贴士：

1. 腌制虾的时间不宜过长，否则会影响虾的口感。
2. 椒盐粉的使用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒虾时不宜加太多油，以免虾过熟。
以上就是椒盐大虾粤菜做法的步骤，希望对您有所帮助。