粤菜家常菜做法简单易学

粤菜是广东地区的传统美食，以新鲜、健康、美味著称。下面介绍几种简单易学的粤菜家常菜做法。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是广东餐桌上的常见问题。将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，加入葱姜蒜和少量盐，放入蒸锅中蒸熟。这样做不仅可以让鱼肉更加鲜美，还能保留其营养成分。

2. 红烧肉

红烧肉是广东传统的名菜之一。将猪肉切成小块，热锅冷油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香，再加入酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀，加水焖煮20-30分钟，直到肉烂入味。

3. 炒青菜

炒青菜是一道简单易做的家常菜。将青菜洗净切段，热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入青菜翻炒，加入少量盐和鸡精调味即可。

4. 煲仔饭

煲仔饭是广东传统的美食之一。将米洗净，加入清水煮至软烂，将饭和菜放在煲仔里，加入调料和肉类等食材，慢火炖煮2-3小时，直到饭和菜入味。
以上是几种简单易学的粤菜家常菜做法，希望对您有所帮助。如果您想了解更多粤菜美食，可以访问广东菜系网。