大家好，如果您还对羊腿切片怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊腿切片怎么弄好吃窍门的知识，包括羊腿切片最简单的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 羊腿切片最简单的做法
2. 新鲜羊肉怎么切片涮着吃
3. 羊肉怎么切片
4. 手切冻羊肉片的技巧

羊腿切片最简单的做法

把羊腿切片，切半个洋葱，倒入油开火，倒入羊肉片，洋葱翻炒，加盐，料酒，鸡精少许的白糖，加清水爆炒4分钟，放入味精即可出锅。

新鲜羊肉怎么切片涮着吃

新鲜羊肉怎么切片，往前拉肉，往后放空，顶刀切，下刀快，羊肉度片在刀刃上打了一个个柔软的卷坠下。

扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量会让冻肉软化，用两三手指压肉即可。

羊肉怎么切片

首先是选肉选用羊通脊带少许肥肉的部分.或者羊后腿肉切肉方法：

1，先将肉用布或毛巾裹紧,成长条状.放进冰箱冷冻1小时

(-18度)，表面冻僵后再切,一定不能时间长冻透后就不好了.一定要急冷速冻。

2，顶刀切,刀要快.这样才能切出涮羊肉的那种薄片.注意：一斤肉通脊切270-300片,腿肉切220-250片.厚度在一毫米左右.扶肉的手不要用手掌压肉.手掌的热量回让冻僵肉软化.用两三手指压肉就好了.

手切冻羊肉片的技巧

冻羊肉先从冰箱取出，常温化冻半小时左右

（室温高时间更要短一些）用锋利的菜刀从边缘切。切的过程中肉也在不断溶化，如果里边还切不动，就再稍微等一下，总之趁着没全开化切，全开化的肉切不了薄片。

关于羊腿切片怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。