湘菜辣炒鸡块的做法

1. 食材准备:鸡肉、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、食用油。
2. 鸡肉切块,用盐和料酒腌制15分钟。辣椒、姜、蒜切末,葱切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,继续煸炒均匀。
6. 最后加入葱花,煸炒均匀即可。
7. 制作完成后,放入盘子中即可享用。