【凉拌蒜泥豇豆】川菜的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。其中,凉拌蒜泥豇豆是川菜中经典的一道凉菜,深受人们的喜爱。
制作凉拌蒜泥豇豆需要以下材料:
- 豇豆 200 克
- 蒜泥 10 克
- 姜蒜末 10 克
- 葱花 10 克
- 酱油 10 毫升
- 醋 10 毫升
- 糖 5 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下:

1. 将豇豆洗净,切成约 2 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量食用油,烧至七成熟,放入切好的豇豆煸炒至变色。
3. 加入蒜泥、姜蒜末、葱花煸炒均匀。
4. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、盐翻炒均匀。
5. 最后,关火,装盘即可。
凉拌蒜泥豇豆不仅美味可口,还能起到清热解毒、预防感冒的作用。非常适合夏季食用。
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