黄辣丁要怎么弄好吃呢 黄辣丁怎么收拾
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本文目录
黄辣丁鱼正宗做法
食材:黄辣丁鱼200克
辅料:小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。
做法:
1，黄辣丁鱼洗净打花刀
2，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜切片，姜切片，香菜切段，青椒切小块，红椒切圈，泡椒切段
3，碗中放入黄辣丁鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
4，起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。
5，然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟
6，接着加入青红椒，大火收汁煮至断生
7，最后撒上香菜即可
黄辣丁怎样做好吃一点
食材
主料：黄辣丁鱼适量、老豆腐适量
辅料：葱适量、红辣椒适量
花椒适量、姜适量、油适量、盐适量
豆瓣酱适量、剁椒适量、糖适量、蚝油适量
酱油适量、料酒适量、水适量
步骤
1、黄辣丁处理干净。
2.处理干净后用料酒，花椒和姜片腌制一会。
3.葱姜和花椒，红辣椒备用。
4.各种“秘密武器”闪亮登场。
5.锅预热入油烧热放入姜片和葱段。
6.摆入黄辣丁，放入各种配料，加入蚝油，豆瓣酱，剁椒。
7.淋入料酒去腥提香。
8.放入酱油和糖。
9.加入水抹过鱼身。
10.大火煮沸转小火炖十五分钟。
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1.豆腐改刀切块放入锅中，请勿搅动，继续炖十五分钟。
12.汤色浓稠，豆腐入味即可，加盐调味。
14.出锅撒入葱花点缀。
黄辣丁怎么做最好吃
黄焖黄辣丁：黄辣丁500克，食盐少许，鸡精少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜5瓣，柿子椒1个，红椒1个，胡椒粉1茶匙，水300毫升。
锅内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄，加入适量的清水，加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。
黄辣丁怎么收拾
黄辣丁收拾方法：
1、买回来的黄辣丁洗干净表面，直接把鱼肚子切开，挖掉里面的内脏，再用清水反复冲洗，直到把里面的杂质全部冲干净；
2、将黄辣丁冲洗几遍，去掉鱼身上的黏液；
3、黄辣丁沥干水分，放进盘子里，撒上白糖、料酒、橘子水，腌制五分钟即可。
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