湘菜脆脆肚的做法

配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪腰子块,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末,继续翻炒 2 分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒 1 分钟。
7. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
8. 汤汁收干,装盘即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童及孕妇食用。
2. 对心血管疾病、糖尿病等慢性病患者有一定的保健作用。
3. 食用前应去掉猪腰子的籽和白色薄膜,以免污染。
注意事项:

1. 猪腰子应先煮熟再腌制,避免肉质老化。
2. 辣椒和姜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 孕妇、儿童和心血管疾病患者应慎重食用。