老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清炒猪肝怎么弄好吃窍门和清炒猪肝怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清炒猪肝怎么弄好吃窍门以及清炒猪肝怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 韭菜炒猪肝家常做法
2. 清炒猪肝怎么做
3. 清炒猪肝超嫩滑的做法
4. 清炒荸荠的最佳吃法和做法

韭菜炒猪肝家常做法

把买回来的猪肝清洗干净，沥干水分，放在盆中，加入精盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，五香粉腌制30分钟，韭菜买回来清洗干净，沥干水分，切成小段备用，锅内放油，加入葱姜蒜，爆锅下猪肝，韭菜清炒，炒熟装盘

清炒猪肝怎么做

食材明细

猪肝、盐、生抽、糖、料酒、油、白醋、淀粉、老姜、香葱。

1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。

2、然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。

3、过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。

4、准备好葱姜，姜切片，葱切段。

5、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。

6、锅中倒入适量油，爆香老姜。

7、倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。

8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。

9、价格便宜，做法简单，营养丰富的清炒猪肝。

清炒猪肝超嫩滑的做法

猪肝一块

葱姜蒜适量

准备一块猪肝、这是我已经泡了一阵了！买回来的猪肝大家可以直接放水里先浸泡备用。

猪肝切片、冷水反复冲洗到这样干净。猪肝虽然营养很好但是毕竟是解毒脏器！一定要净泡多冲洗。然后沥干加入一点点盐、生抽、生粉腌制一下。

这样准备好，切点姜蒜。小火炒出香味。猪肝倒进去中火快速翻炒加入料酒要快！不然容易炒焦或者粘锅。加完料酒加生抽、然后到一碗水。刚才的水倒下去稍微翻炒几下就可以放盐和味精了。不需要炒太久会老掉的哦！最后放入葱段就可以出锅了。搞定了、这样炒出来的猪肝非常嫩口感很好的！滑滑的！

清炒荸荠的最佳吃法和做法

（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里

（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

（2）将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

（3）直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。

（4）待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。