炒螺蛳肉湘菜做法窍门
配方:
- 螺蛳肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将螺蛳肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去皮,洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的螺蛳肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 适量清水煮沸,加入炒好的螺蛳肉块,煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜 all 人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 炒螺蛳肉时,应注意火候,避免过度炒焦。
2. 炒螺蛳肉时,应加入适量的盐、白糖、鸡精调味,以提升口感和营养价值。
3. 煮螺蛳肉时,应注意控制火候,避免煮过头,影响口感和健康。