【招牌菜独家配方】

1. 材料准备
- 食材:猪肉、洋葱、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油
- 工具:锅、刀、砧板、搅拌器、碗
2. 制作过程
- 1)将猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐、鸡精腌制15分钟;
- 2)洋葱、胡萝卜、青椒分别切丝备用;
- 3)热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色;
- 4)加入洋葱、胡萝卜、青椒丝继续煸炒,倒入适量的生抽、老抽、糖翻炒;
- 5)加入适量的水,盖上锅盖焖煮;
- 6)待水分收干后,加入盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
3. 适合人群
- 适合年龄段:18-50岁
- 适合人群:家庭主妇、上班族、学生等日常所需
- 适合场合:家庭聚餐、商务宴请、朋友聚会等
4. 禁忌
- 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等;
- 猪肉不宜与鸽子、鸡蛋、葱、姜、蒜等鸡肉类同食;
- 食用猪肉后不宜大量饮茶。
5. 小贴士
- 煸炒猪肉时不宜过度翻炒,否则肉质会变硬;
- 水的量要适中,不要加太多,否则容易煮糊;
- 汤汁要收干,否则口感会柴。