【疫情在家宝宝美食——胡萝卜丝炒蛋】 适合人群：儿童、孕妇、老年人等人群 禁忌：孕妇和老年人应避免食用。 制作流程：

1.准备食材：鸡蛋2个、胡萝卜1根、洋葱1/2个、盐适量、生抽适量、白糖适量、油适量。
2. 将胡萝卜和洋葱分别切成丝备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒至鸡蛋熟透捞出备用。
5. 热锅再加入一些油，放入洋葱丝煸炒出香味。 6. 加入胡萝卜丝继续煸炒，炒至胡萝卜变软。 7. 加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。 8. 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。 胡萝卜丝炒蛋是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以为身体提供所需的营养成分。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以提高宝宝的免疫力，促进宝宝的生长发育。洋葱富含维生素A和叶酸，可以提高宝宝的智商和视力。 这道菜适合儿童和孕妇、老年人等人群食用。由于鸡蛋和胡萝卜都含有较高的胆固醇，孕妇和老年人应避免过量食用。同时，由于洋葱有刺激性，老年人应在适量食用。