粤菜腌制肉丁的做法
(1)准备材料
将猪肉切成适当大小的丁状，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
(2)腌制肉丁
将腌制好的肉丁放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
(3)调制酱汁
将生抽、糖、醋、料酒、清水混合在一起，调制成酱汁备用。
(4)准备配菜
将胡萝卜、黄瓜、洋葱切成丁状，备用。
(5)炒配菜
在热锅中加入适量的油，放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒2分钟左右，倒入酱汁烧开。
(6)加入肉丁
将煎好的肉丁加入酱汁中，翻炒均匀。
(7)装盘
将炒好的肉丁装盘，撒上葱花即可。
制作流程

1. 准备材料
将猪肉切成适当大小的丁状，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 腌制肉丁
将腌制好的肉丁放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3. 调制酱汁
将生抽、糖、醋、料酒、清水混合在一起，调制成酱汁备用。
4. 准备配菜
将胡萝卜、黄瓜、洋葱切成丁状，备用。
5. 炒配菜
在热锅中加入适量的油，放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒2分钟左右，倒入酱汁烧开。
6. 加入肉丁
将煎好的肉丁加入酱汁中，翻炒均匀。
7. 装盘
将炒好的肉丁装盘，撒上葱花即可。
适合人群
这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌

1. 孕妇、月经期间的女性和免疫系统较弱的人不适合食用。
2. 肝病患者和心脏病患者应慎重食用。
3. 食用前应确保肉丁没有受到污染，如细菌、病毒等。