美食梦物语厨师的详细菜谱如下：

一、食材及制作流程

1.主食材：猪肉 - 选择五花肉，切成块状 - 用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟 - 热锅冷油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄
2. 辅食材：洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、白糖、醋 - 将洋葱、姜、蒜切碎备用 - 热锅凉油，加入豆瓣酱、辣椒面、洋葱、姜、蒜炒香 - 加入猪肉块，继续翻炒，加入少量生抽、老抽、白糖、醋调味
3. 制作酱料：将一小勺油加入锅中，加热至油热后加入白糖，炒至糖融化 - 加入蒜末、姜末、葱段，煸炒出香味 - 加入少量清水，加入一小勺盐、胡椒粉，煮开后关火 - 将酱料倒入碗中，待冷却后放入冰箱冷藏

二、适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是喜欢美食、烹饪初学者和有经验的厨师。

三、禁忌

1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、牛奶、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、白酒等食品一起食用。
2. 猪肉不宜和豆瓣酱、辣椒面、生姜、大葱等调料一起食用。
3. 猪肉不宜和花椒、八角、桂皮、丁香、荜茇、荷叶等配料一起食用。

四、注意事项

1.煎猪肉时不要用铁锅，因为猪肉中含有蛋白质，在铁锅中煎炒会与铁起化学反应，影响食物的口感和营养价值。
2. 制作酱料时，不要加入太多糖，以免影响食物的味道。
3. 食用猪肉时，最好搭配一些蔬菜，如青菜、豆腐、蘑菇等，可以增加食物的营养价值。