蒸煮食谱粤菜做法
(1)食材准备
食材：
- 糯米
- 猪肉
- 虾仁
- 瘦肉丝
- 胡萝卜
- 青豆
- 香菇
- 木耳
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
(2)步骤
步骤1：糯米浸泡
将糯米浸泡在水中30分钟，让糯米充分吸收水分。
步骤2：猪肉处理
将猪肉切成丝，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
步骤3：虾仁处理
将虾仁洗净，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
步骤4：瘦肉丝处理
将瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
步骤5：胡萝卜切丝
将胡萝卜丝用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
步骤6：香菇、木耳泡发
将香菇、木耳泡发后切丝。
步骤7：大葱、姜、蒜切末备用。
步骤8：将糯米沥干水，放入碗中。
步骤9：将腌制好的猪肉丝、虾仁、瘦肉丝放入碗中，加入姜末、蒜末、葱末、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。
步骤10：将泡发好的香菇、木耳、胡萝卜丝放入碗中，加入调好的猪肉丝、虾仁、瘦肉丝，搅拌均匀。
步骤11：将蒸锅烧开水，将搅拌好的碗中食材放入蒸锅中，蒸25-30分钟。
步骤12：蒸好后，撒上葱花、胡萝卜丝、木耳丝，淋上热油即可。
(3)适合人群
适合人群：
- 糯米适合所有人食用。
- 猪肉适合所有人群食用。
- 虾仁、瘦肉丝适合所有人群食用。
- 胡萝卜、香菇、木耳适合所有人群食用。
禁忌：
- 糯米不能与柿子一起食用，以免引起胃胀。
- 糯米不能与鸡肉一起食用，以免加重胃负担。
- 糯米不能与香蕉一起食用，以免引起消化不良。
- 糯米不能与苦瓜一起食用，以免降低食欲。