厦门川菜馆腌猪脚做法
作者：星座解析
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【厦门川菜馆腌猪脚做法】
1. 将猪脚切成大块,焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 准备调料包:将姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、酱油等调料混合均匀后装入调料包中。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
5. 倒入调料包,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约2小时,直到猪脚变得酥软入味。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这道厦门川菜馆的腌猪脚,口感鲜美,肉质酥软,辣而不燥,非常受欢迎。可以在川菜馆里品尝到正宗的腌猪脚,也可以在家自己动手制作。
