【川菜手撕包菜做法窍门】

1. 食材准备:包菜 250 克,干辣椒 5 个,姜 1 片,蒜 3 瓣,生抽 适量,食用油 适量,盐 适量,白糖 适量,鸡精 适量,香菜 适量。
2. 包菜洗净,切成段,干辣椒切段,姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入包菜煸炒至变软。
6. 加入适量生抽、盐、白糖、鸡精调味。
7. 煸炒均匀,撒上香菜即可。
【适合人群】
适合全家食用。
【禁忌】

1. 对辣椒过敏者禁用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人慎用。
【制作流程】

1. 将包菜洗净,切成段。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入包菜煸炒至变软。
5. 加入适量生抽、盐、白糖、鸡精调味。
6. 煸炒均匀,撒上香菜即可。
【小贴士】

1. 炒干辣椒时,一定要炒至干辣椒变软,不要炒糊了。
2. 包菜煸炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整。