山西美食幼儿课堂

(1) 山西美食幼儿课堂之【醋溜黄瓜】 适合人群：所有人，尤其是素食者和凉菜爱好者。 制作流程：

1.黄瓜去皮、切成长条状。
2. 用盐腌制黄瓜，时间约为10分钟。
3. 将腌制好的黄瓜挤出多余水分，放入碗中。
4. 加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、白糖搅拌均匀。
5. 装盘，撒上葱花点缀即可。 禁忌：黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

(2) 山西美食幼儿课堂之【油炸馍馍】 适合人群：所有人，尤其是喜欢面食的人。 制作流程：

1.面粉和酵母混合在一起，揉成面团。
2. 将面团搓成长条，切成小块。
3. 用油炸锅炸至金黄色即可。
4. 捞出炸好的馍馍，撒上葱花、香菜即可。 禁忌：油炸馍馍不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

(3) 山西美食幼儿课堂之【酸辣汤】 适合人群：所有人，尤其是喜欢酸辣口味的人。 制作流程：

1.西红柿、木耳、豆腐皮切成丝备用。
2. 香菜、葱花切成小段备用。
3. 锅中加水，放入葱姜蒜末、豆腐皮丝、木耳丝煮沸。
4. 加入西红柿丝，煮至西红柿变软。
5. 加入酸辣粉调料、盐、胡椒粉搅拌均匀即可。 禁忌：酸辣汤不宜与酸性食物同食，如橙子、柠檬等。

(4) 山西美食幼儿课堂之【红烧肉】 适合人群：所有人，尤其是喜欢肉类的人。 制作流程：

1.五花肉切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉块煸炒，加入适量酱油、料酒、冰糖翻炒均匀。
4. 加水煮沸，转小火炖煮1-2小时，直到肉熟烂即可。
5. 装盘，撒上葱花、香菜即可。 禁忌：红烧肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。