【韭菜炒肉饺子】的做法如下:
材料:
- 饺子皮
- 韭菜
- 猪肉
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 姜
- 蒜
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:

1. 韭菜洗净切碎,猪肉切成小块,姜和蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入猪肉煸炒至变色。
3. 加入姜末、蒜末和韭菜继续翻炒,加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 倒入适量的生抽和料酒,继续翻炒几下。
5. 包饺子:将饺子皮饺子皮放在手心,加入适量的馅料,用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,然后捏紧饺子皮,将饺子包好。
6. 煮饺子:将一锅水煮开,放入饺子,煮至饺子浮起来,再煮2-3分钟即可。
7. 装盘:将煮好的饺子盛入碗中,撒上一些葱花即可。
小贴士:
- 饺子皮可以购买现成的,也可以自制。自制饺子皮要选用柔软的面粉和水混合搅拌,不要过度搅拌,否则饺子皮会过于干燥。
- 馅料可以根据个人口味进行调整,比如加入豆腐皮、鸡蛋等。
- 煮饺子时,水不要加太多,以免饺子过熟烂糊。