面条鱼是一道美味可口的中式凉菜,凉拌面条鱼是一道非常简单易做又美味的菜品。下面是一份详细的面条鱼凉拌菜谱,供您参考。
【凉拌面条鱼】
材料:
- 面条鱼 2 条
- 黄瓜 1 根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
制作步骤:

1. 将面条鱼去鳞、去骨,切成适当大小的段,用开水煮至熟透捞出备用。
2. 黄瓜切成细丝,青红椒切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入黄瓜丝、青红椒丝煸炒。
5. 加入面条鱼段煸炒,加入适量盐、鸡精、糖、酱油、醋、辣椒油调味。
6. 拌匀后放入冰箱冷藏,凉拌一会儿后即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 面条鱼属于凉性食物,易刺激肠胃,所以不要在夏季过量食用。
2. 对海鲜过敏的人应谨慎食用。
注意事项:

1. 制作过程中要注意卫生,将食材处理干净。
2. 面条鱼煮熟后要确保完全熟透。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
以上就是一份详细的面条鱼凉拌菜谱,希望您能够喜欢并享受这道美味的中式凉菜。