紫薯酥是一道美味可口的中式糕点,制作起来也比较简单。下面是一份详细的制作步骤和指南,供您参考。
## 制作步骤
### 材料
- 紫薯 200克
- 面粉 300克
- 白糖 200克
- 黄油 100克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
### 第一步:准备食材

1. 将紫薯去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 将面粉和泡打粉混合在一起,筛入碗中。
3. 加入白糖、黄油和鸡蛋,搅拌均匀。
4. 加入适量的植物油,继续搅拌成面团。
### 第二步:揉面团

1. 将面团揉成表面光滑的面团。
2. 将面团分成大小相等的剂子,揉圆后擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层植物油,撒上一层紫薯块。
4. 将擀好的薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
### 第三步:制作紫薯酥

1. 将螺旋形的面团转圈擀成薄片。
2. 在薄片上刷一层植物油,撒上一层紫薯块。
3. 将擀好的薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形的面团转圈擀成薄片,重复以上步骤,制作多个紫薯酥。
### 第四步:烤制

1. 将制作好的紫薯酥放入烤箱中,以180度烤制15-20分钟即可。
2. 烤好的紫薯酥待其冷却即可享用。
## 适合人群
- 紫薯酥富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动和补充营养。
- 紫薯酥的热量也比较低,适合减肥人群食用。
## 禁忌
- 紫薯酥虽然营养丰富,但是同时也含有较高的糖分,所以糖尿病患者需要适量食用。
- 紫薯酥中的黄油含量较高,容易引起血脂升高,所以高血脂人群需要适量食用。