小笋子炒腊肉湘菜做法

配方:
- 腊肉:200克
- 小笋子:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,用适量盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2. 将小笋子切成段,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
4. 加入小笋子、青椒、红椒继续翻炒,根据个人口味加入适量盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒小笋子时要快速翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 根据个人口味适量添加盐、鸡精调味即可。