粤菜炖嘎鱼的做法最简单
【h21】准备食材
- 嘎鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
【h22】处理嘎鱼
- 将嘎鱼去鳞、去骨,切成块状。
- 将嘎鱼块放入热水中焯水,去除血沫和杂质。
- 将焯水后的嘎鱼块捞出备用。
【h23】准备配菜
- 姜和蒜切末备用。
- 青椒切丝备用。
- 红椒切丝备用。
【h24】热锅凉油
- 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入嘎鱼块煸炒,煸炒至嘎鱼块表面微微焦黄。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约10分钟。
- 加入适量的盐、糖、鸡精,继续炖煮5分钟。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
【h25】成品展示
- 炖好的嘎鱼块味道鲜美,汤汁浓郁。
- 青红椒丝配色合理,口感清爽。
【h26】适合人群
- 嘎鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
【h27】禁忌
- 需要注意的是,嘎鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
- 食用嘎鱼时不宜过量,以免引起消化不良。
【h28】小贴士
- 炖煮嘎鱼时,水的量要适中,以免过浓过稀。
- 炖煮过程中可以适量加入一些水,帮助汤汁更加浓郁。
- 青红椒丝可以根据个人口味适量加入。