湘菜炒空心菜家常做法
配方:
- 空心菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 50 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 空心菜洗净切段,青红椒去籽切成小块备用。
2. 瘦肉末用料酒、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的空心菜段翻炒,加入少量盐和生抽,继续翻炒几下。
5. 加入青红椒块翻炒,加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 空心菜要翻炒得熟透,不要过度炒制,否则口感会变硬。
2. 瘦肉末要煸炒至变色,口感更加鲜嫩。
3. 青红椒要根据自己的口味适量加入,不可过量。