油炸菜合面配方:
材料:
- 面粉
- 食用油
- 青菜
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
步骤:

1. 将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上青菜和鸡蛋。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形面团擀成薄皮,放入油锅中炸至金黄色。
6. 炸好的菜合面捞出沥油,撒上盐、鸡精即可享用。
注意事项:
- 面团要揉至表面光滑,以便炸出更好的口感。
- 要在油锅中炸至金黄色,否则口感会太软。
- 炸好的菜合面要捞出沥油,以免油腻。