炖排骨和藕是一道美味又营养的家常菜,制作起来也比较简单。以下是一份详细的菜谱,供您参考。
【第1篇】炖排骨和藕的做法
材料:
- 排骨 500 克
- 藕 2 根
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 藕去皮,切成小块,姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至变色,加入姜、大葱、料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,放入藕块,加入生抽、老抽,加入盐,煮开后转小火炖煮约 40 分钟,直到排骨和藕熟烂。
5. 最后加入适量的冰糖,继续煮 5 分钟,直到汁变稠浓即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。它还富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
禁忌:

1. 排骨中含有较高的蛋白质,所以过敏的人应该避免食用。
2. 藕中含有淀粉和纤维素,过量食用会导致消化不良。
第 2 篇】炖排骨和藕的营养价值
炖排骨和藕是一道美味又营养的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很多好处。
蛋白质:
排骨和藕都是富含蛋白质的食材。炖排骨和藕可以帮助学生增强体力,提高免疫力。
维生素和矿物质:
炖排骨和藕还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素 A、B、C 和钙、铁、磷等。这些成分有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康,改善肌肤弹性。
纤维素:
藕中还含有一定量的纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
第 3 篇】炖排骨和藕的做法技巧

1. 炖排骨和藕前,应该先将排骨和藕焯水,这样可以去除血水和杂质,使炖出来的菜更加鲜美。
2. 炖排骨和藕时,应该加入适量的清水,这样可以使炖出来的菜更加烂熟。
3. 炖排骨和藕时,应该加入适量的调料,如姜、大葱、料酒、生抽、老抽和盐等,这样可以使炖出来的菜更加美味。
4. 炖排骨和藕时,应该适时地加入冰糖,这样可以使炖出来的菜更加甜润。
第 4 篇】炖排骨和藕的保存方法
炖排骨和藕是一道美味又营养的家常菜,但是由于它味道鲜美,容易吸引蚊虫,所以需要注意保存方法。
方法:

1. 将炖排骨和藕放入密封的容器中,放入冰箱冷冻保存。
2. 冷冻保存的时间一般可以保存 2-3 个月。
3. 在取出炖排骨和藕时,应该先解冻 2 小时,然后再进行烹调。