(一)江门美食节华侨推荐菜谱：柠檬鸭 柠檬鸭是一道口感鲜美、制作简单的中式菜肴，适合所有人群食用。下面是制作步骤： 材料： - 鸭子一只

(约1.5kg) - 柠檬2个 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 步骤：

1.鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 柠檬去皮，切成块状。
3. 生姜去皮切成块状。
4. 葱切成段备用。
5. 锅中加入适量油，烧热后放入姜块、葱段煸炒出香味。 6. 放入焯水后的鸭子煸炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。 7. 加入柠檬块，翻炒至鸭子均匀上色。 8. 加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟。 9. 30分钟后，加入适量植物油，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。 注意事项：

1.鸭子焯水时要放入开水中焯水，这样可以去除鸭子的异味。
2. 柠檬可以根据个人口味适量添加，但不要加太多，以免影响口感。
3. 煮鸭子时加入适量的植物油，可以使鸭肉更加嫩滑。 柠檬鸭是一道口感鲜美、制作简单的中式菜肴，适合所有人群食用。无论是家庭聚餐还是江门美食节，这道菜肴都是不错的选择。如果你还没有尝试过，不妨来尝试一下这道美味的柠檬鸭吧！

(二)适合人群： 这道菜适合所有人食用，无论是老年人、儿童还是孕妇，都可以食用。鸭子是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含各种维生素和矿物质，对人体健康有益。

(三)禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等症状的患者应少食这道菜。
2. 柠檬含有丰富的维生素C，如果食用过量会导致铁元素流失，因此孕妇和正在服用某些药物的人群应该谨慎食用。
3. 鸭子焯水时要放入开水中焯水，这样可以去除鸭子的异味。
4. 煮鸭子时加入适量的植物油，可以使鸭肉更加嫩滑。 希望以上信息能有所帮助，期待您的品尝！