湘菜家常菜谱外婆菜做法
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1. 湘菜家常菜谱外婆菜做法
外婆菜是湘菜中非常有名的一道传统菜肴,以其独特的口感和风味而备受喜爱。今天,我将介绍一种简单的外婆菜做法,让你在家里也能轻松制作出美味的外婆菜。
2. 食材准备
需要准备的食材有:外婆菜、猪肉、辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖等。
3. 制作外婆菜炒猪肉
将猪肉切成小块,用盐、料酒和姜腌制一会儿。热锅冷油,放入蒜和姜爆香,再加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入外婆菜翻炒
加入外婆菜翻炒,炒至外婆菜变软烂。加入适量的生抽、糖和盐,继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒继续翻炒
加入辣椒继续翻炒,让辣椒的香气充分融入外婆菜中。
6. 出锅装盘
将炒好的外婆菜和猪肉装盘,撒上葱花即可。
这样一道美味的外婆菜就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭一起食用。
