菜泡饭的做法及配方如下:
【菜泡饭】
材料:
- 大米 200克
- 青菜 适量
- 猪肉 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。
2. 青菜洗净切段,猪肉切成薄片。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入青菜翻炒,加入适量酱油、盐、糖调味。
6. 加入清水,将大米倒入锅中。
7. 用中小火煮成粥状,期间需不断搅拌,避免糊锅。
8. 待粥煮至浓稠时,关火,倒入碗中。
9. 撒上一些葱花即可享用。
温馨提示:菜泡饭的汤汁较多,可根据个人口味适量增加或减少调料的用量。同时,如果不喜欢青菜的味道,可以更换其他蔬菜或肉类进行搭配。