川菜羊排的做法大全家常菜
川菜作为我国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。羊排作为川菜中常见的食材之一,也受到了广泛的欢迎。下面,我们将为您介绍川菜羊排的做法大全家常菜。
【第一道:川菜羊排的做法】

1. 选用新鲜的羊排,去骨后洗净备用。
2. 将羊排放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,煮至八成熟。
3. 取出羊排,用刀在两面切上几刀,使其更易入味。
4. 热锅凉油,放入蒜瓣和花椒爆香。
5. 加入羊排,煸炒至表面变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右,直至羊排完全入味,汤汁浓稠即可。
【第二道:川菜羊排的做法】

1. 选用新鲜的羊排,去骨后洗净备用。
2. 将羊排放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,煮至八成熟。
3. 取出羊排,用刀在两面切上几刀,使其更易入味。
4. 热锅凉油,放入蒜瓣和花椒爆香。
5. 加入羊排,煸炒至表面变色。
6. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉和白糖,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右,直至羊排完全入味,汤汁浓稠即可。
【第三道:川菜羊排的做法】

1. 选用新鲜的羊排,去骨后洗净备用。
2. 将羊排放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,煮至八成熟。
3. 取出羊排,用刀在两面切上几刀,使其更易入味。
4. 热锅凉油,放入蒜瓣和花椒爆香。
5. 加入羊排,煸炒至表面变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开。
8. 转小火炖煮15-20分钟,直至羊排入味,汤汁浓稠即可。
【第四道:川菜羊排的做法】

1. 将羊排切成均匀大小的块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的羊排块,煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、白糖,继续煸炒。
5. 加入适量的清水,水量要刚好没过羊肉。
6. 大火烧开后转小火,炖煮15-20分钟,直至羊肉熟透,汤汁浓稠即可。
以上就是川菜羊排的做法大全家常菜的详细制作步骤,希望对您有所帮助。