水鱼炆鸡做法粤菜

【材料】
- 水鱼 150 克
- 鸡腿 2 只
- 蒜头 5 瓣
- 姜片 3 片
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将水鱼去鳞、去内脏，清洗干净。将水鱼切成小块，加入料酒、姜片腌制 10 分钟。
2. 鸡腿去骨，切成小块，加入生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜头、姜片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的水鱼块和鸡腿块，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入青红椒，继续煮 5 分钟，最后加入适量的鸡精和盐调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和营养的人。
【禁忌】

1. 水鱼富含蛋白质和微量元素，但也容易过敏。因此，对于容易过敏的人群，应该避免食用水鱼。
2. 鸡腿肉属于高热量、高脂肪的食物，因此，如果身体容易出现肥胖问题，应该控制食用量。
3. 青红椒等蔬菜虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪，因此，应该适量食用。
【总结】
这道菜是一道美味的粤菜，富含蛋白质和微量元素，适合所有人群食用。但是，对于容易过敏和肥胖的人来说，应该控制食用量和选择营养丰富的蔬菜。