四季豆炒湘菜做法大全图片

配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将四季豆去头去尾,洗净,切成段备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、生粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入干辣椒、蒜、姜炒香。
4. 加入四季豆翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入炒好的猪肉末和少量水,焖煮片刻。
6. 加入生抽,继续翻炒至汁干即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
2. 四季豆为寒凉食品,脾胃虚弱、容易腹泻、腹胀的人不宜多吃,适合胃寒、手脚发凉的人食用。
注意事项:

1. 炒四季豆时要火候掌握好,不要炒糊了。
2. 炒猪肉末时不能太久,以免变硬。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响四季豆的口感。