粤菜牛肉空心菜做法
【步骤一】准备食材
- 牛肉:选用瘦肉部位,切成块状
- 空心菜:选择嫩叶部分,切成小段
- 蒜头:拍碎备用
- 姜片:适量,切片备用
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
【步骤二】热锅冷油
将切好的牛肉块放入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,腌制10分钟左右。
将蒜头和姜片放入锅中,加入适量的食用油,煸炒出香味。
将腌制好的牛肉块放入锅中,翻炒均匀。
【步骤三】加入空心菜
将切好的空心菜倒入锅中,加入适量的水,煮至空心菜变软。
加入适量的食用油和盐,翻炒均匀。
【步骤四】调味出锅
将空心菜翻炒均匀后,即可出锅。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 空心菜不宜煮得太久,以免影响口感。
3. 根据个人口味加入适量的调料。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 牛肉中含有较高的蛋白质,过量食用会增加身体负担。
2. 空心菜富含维生素C和纤维素,过量食用可能会导致消化不良。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,以免增加体重。
粤菜牛肉空心菜做法简单易懂,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。