大家好，今天来为大家分享奶香小馒头怎么弄好吃的的一些知识点，和奶香小馒头的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 奶香小馒头的家常做法
2. 奶香小馒头怎么做
3. 奶香小馒头的做法是什么
4. 奶香小馒头的做法和发面全过程

奶香小馒头的家常做法

食材：面粉、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋。

具体做法：

第一步：案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，揉面是个力气活，如果想要蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲，就要多揉一会儿。

第二步：面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，很多人在揪好面剂以后就直接将面剂团圆，整成馒头胚，其实这样做是错误的，正确做法是应该将每一个小面剂都揉一下，醒发10分钟，然后再搓成馒头胚。

第三步：很多人不会揉馒头，其实揉馒头很简单，取一块面剂，用右手手掌心，按压面剂，左手手掌搓面剂，边按压边搓，边蘸一下面粉，将面剂团圆，底部形成漩涡状后，将馒头胚竖起来，整一下型，馒头就揉好了。

第四步：锅内加水，烧至温热，在馒头胚下面垫一张玉米叶，将馒头胚摆入锅中，每个馒头胚以及馒头胚和锅壁之间，都要留一定的空隙，盖上锅盖，醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，即可出锅。

奶香小馒头怎么做

1.600g普通面粉（中筋面粉），6g酵母，350g牛奶，50g白砂糖，全部加在一起，揉到面团光滑即可。

2.取出面团擀成薄片然后卷起长条，然后用刀切成馒头状，放进烤箱发酵大约40分钟，在烤箱加了一碗热水来帮助发酵。

3.发酵好的馒头冷水上锅蒸15分钟焖3分钟就可以出锅了。好吃美味的奶香馒头就做好了。

奶香小馒头的做法是什么

用料

牛奶180克，糖30克，酵母4克，面粉350克，淡奶油5克

奶香小馒头的做法

牛奶加热至40度温热状态，加入酵母和糖搅拌均匀，放置一会加入面粉，放入面包机按下面包面团功能搅拌均匀，差不多成团后加入淡奶油至程序完成后不要急着打开面包机，利用余温再发酵一会

发酵完成后大约至原来的2.5倍大后，继续揉均匀排气至切开表面无明显气泡后，擀城长方形，卷起，切成一个个小馒头，放入蒸锅发酵至原来的两倍大小，开大火上汽后转中火约15分钟，关火焖5分钟左右再开盖

拿一个掰开，伴着奶香还有拉丝哟！嚼劲中带着绵软，奶香四溢，根本停不下来啊啊啊！

小贴士

如果没有面包机，就用手揉均匀后，放在温暖的环境下发酵，记得盖上湿纱布！如果喜欢大一些的馒头，整形时就切大一些，相应的蒸的时间也需要延长一些了！快动手做吧！

奶香小馒头的做法和发面全过程

用料

白面300克

配方奶150毫升左右

酵母粉3克

白糖8克

做法步骤

1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。

2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。

3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。

4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。

5、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。

6、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。

7、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。

8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。

9、将小剂子揉圆塑形。

10、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。

11、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

关于本次奶香小馒头怎么弄好吃的和奶香小馒头的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。