【安徽美食课件】

一、主题词：安徽美食

二、制作流程

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜末20克 - 蒜末10克 - 酱油10克 - 料酒10克 - 盐3克 - 糖2克 - 淀粉适量 - 食用油适量 做法：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色；
3. 加入青椒、大葱和姜末继续煸炒，再加入酱油、糖和少量水翻炒均匀；
4. 用淀粉勾芡即可。
2. 黄山烧饼 材料： - 面粉200克 - 水120毫升 - 猪肉末100克 - 葱花50克 - 芝麻适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 酱油适量 - 食用油适量 做法：

1.将面粉和清水混合，揉成面团；
2. 将面团搓成长条，切成小剂子；
3. 将小剂子擀成薄片，撒上盐、糖、鸡精和酱油；
4. 将薄片卷成长条，并将长条卷紧；
5. 将烧饼放入锅中烤至表面微焦，取出翻面； 6. 再烤至两面微焦即可。

三、适合人群

1.烧饼适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。
2. 青椒炒肉丝适合孕妇、产妇和老年人食用。

四、禁忌

1.黄山烧饼不适合儿童食用，因为其中含有一定的盐分。
2. 青椒炒肉丝不适合患有消化系统疾病的人食用，因为猪肉中含有脂肪。