清汤羊肉片是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是清汤羊肉片的做法大全,供您参考。
【一、原材料】

1. 羊肉片:选用优质的羊肉,切成薄片,加入盐、料酒、生姜、大葱等调味料腌制20分钟左右。
2. 清汤:用清水熬制而成,加入生姜、大葱、红枣、枸杞等调料熬制而成。
【二、步骤】

1. 将腌制好的羊肉片放入锅中,加入适量的清汤,焯水至变色。
2. 捞出羊肉片,沥干水分,放入碗中。
3. 加入熬制好的清汤,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
4. 将碗中的羊肉片倒入盘子中,即可食用。
【三、注意事项】

1. 焯水时,要加入适量的清汤,防止羊肉变色。
2. 腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 熬制清汤时,要加入适量的生姜、大葱、红枣、枸杞等调料,口感更佳。
以上就是清汤羊肉片的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。