焖小鱼仔湘菜做法大全视频

焖小鱼仔是一道湘菜中的特色小吃,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们来介绍一下焖小鱼仔的制作方法。
材料:
- 小鱼仔 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 小鱼仔处理干净,去掉内脏和头尾,用流动的水冲洗干净。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香。
3. 加入小鱼仔煸炒,煸炒至鱼皮微黄。
4. 加入料酒,煮至鱼香味挥发。
5. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,淹没鱼身。
7. 加入冰糖,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
8. 30 分钟后,打开锅盖,继续焖煮 10 分钟,直到鱼汁浓稠即可。
9. 完成焖煮后,将小鱼仔盛出,撒上葱花即可。
以上就是焖小鱼仔的制作方法,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的湘菜做法,可以搜索相关的视频,或者访问我们的网站,我们将为您提供更多的美食菜谱。